沙河蛋糕（Sachertorte) 是奧地利最有名的蛋糕，在維也納觀光區的咖啡廳
、西餐廳幾乎都點得到這款蛋糕。據說在1832年，當時奧地利首相梅特涅要求廚房特製一款可以驚艷貴賓的甜點，不巧的主廚請了病假，於是由當時16歲的糕點師學徒法蘭茲 沙河研發了這款巧克力蛋糕。首相吃下去的時候說了一句“媽媽咪亞”（大誤）！大為稱讚。這樣神秘的配方因此流傳了187年，如果你感興趣，可以從沙河飯店的官網找到它的原創
食譜。吃起來就是巧克力蛋糕中間抹了酸甜杏桃醬，外層包裹巧克力，最佳搭配一坨（無糖）鮮奶油，可以大大減低巧克力的甜膩，與增加蛋糕的濕潤口感。
