捷克人不只很會喝啤酒也很會釀酒
在很久很久以前（西元前2-3000年），埃及、巴比倫、蘇美人已經學會利用穀物釀造啤酒，啤酒營養好消化素有「液體麵包」之稱，到了中古世紀黑死病肆虐，人們擔心水源受到污染更是把酒當水喝。當時啤酒使用常溫（底層）發酵法，釀製出來的啤酒顏色黯淡、酵母雜質多、品質不穩定，有時候還會產生酸敗味道，啤酒添加啤酒花（苦味）也是為了蓋掉這種不好的味道。到了1839年捷克人真的受不了了，但是他們沒有去遊行抗議，皮爾森市民集資成立了「市民釀酒廠」，找來巴伐利亞厲害的釀酒師，使用最先進的低溫（頂層）發酵法，利用皮爾森當地甘甜水源、波希米亞上等啤酒花，在1842年成功地釀出一款金黃色的啤酒，啤酒的世界從此發生變化一片光明了起來。皮爾森啤酒和這樣的釀造方法也藉著鐵路的興起傳播到各地，現在市面上的台啤、青島、海尼根等主要品牌啤酒都是使用「皮爾森釀造法」喔！在捷克各個地區有不同的啤酒廠，比較知名的品牌就有10多種，不像台灣頭喝到台灣尾都是台啤啦～其中最有名的就是皮爾森、百威啤酒，而嚕如最喜愛的則是公羊Kozel黑啤酒。下次再來介紹其他的飲料囉～
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關於作者：
嚕如 (Miranda)
大學念的是很穩定的公共行政系，因為喜歡旅遊踏入了不穩定的旅遊產業。
雙魚座，卻一輩子都在和天馬行空的個性相抗衡。
目前是自由工作者，歐洲線領隊，這個部落格紀錄了一些關於生活中吃吃喝喝玩玩睡睡的芝麻小事。
